A preparar los corderos, Como lo prometido es deuda.

Preparación de la Receta de

Cordero a la miel:

Ingredientes para 4 personas

Cordero asado a la miel:

1.- vaso de agua 50 gramos de pasas de Corinto.

1.- vasito de miel de romero.

2.- cucharadas de vinagre de jerez.

50.- gramos de manteca de cerdo.

1.- cucharadita de sal marina fina.

2.- paletillas de cordero lechal.

4.- dientes de ajo.

2.- patatas mediana.

1.- copa de brandy.

1.- cucharadita de tomillo.

1.- cucharadita de romero.

1.- cucharón de aceite de oliva.

1.- cucharadita de pimienta negra y sal.

Instrucciones de elaboración:

Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo, sazonarlas, añadir tres cucharadas de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º, cocer las patatas con su piel en agua con sal, pelarlas y cortarlas en cuatro trozos, vigilar el asado y mojarlo con algo de agua, media hora más tarde mezclar la miel, el vinagre y el agua en un cazo al fuego, añadir las pasas, en cuanto rompa a hervir, retirar las pasas y verter el líquido por encima del cordero, Tenerlo al horno 20 minutos más, añadir las patatas y las pasas, sacar del horno a los diez minutos y servir.

Consejos, Secretos y Comentarios de Cordero a la miel: La carne de cordero es muy sabrosa, pero dura, por lo que es importantísimo, que cueza bien.

El vino ablanda y perfuma la carne, pero si es necesario añadirle más agua, para que quede salsita, queda a su discreción.

Paso 1: Se hace cortar el cordero en filetes gordos.

Paso 2: Se cortan las cebollas en juliana y los ajos se pelan, pero se dejan enteros.

Paso 3: Se salpimienta el cordero y se fríe ligeramente, hasta dorarse en una cazuela con aceite de oliva. Se reservan.

Paso 4: Se añaden las cebollas y los ajos, en el mismo aceite y se rehogan juntos.

Paso 5: Luego se reincorpora el cordero y se añade el tomillo, el romero, el comino, el brandy y la pimienta. Removiéndolo bien. Se deja durante 10 minutos.

Paso 6: Después se añade el vaso de vino blanco, la pastilla de caldo y se cubre con agua, dejándolo cocer a fuego medio hasta que esté tierno.

Paso 7: Cuando le queden 5 minutos, se añade la miel haciendo que se integre bien en la salsa.

Paso 8: Se puede acompañar con patatas asadas o fritas, o también de unas verduras.

Servir ¡y ala, a comer!, que se enfría y frío, ¡como que no esta bueno!

Un homenaje digno puesto que dignas son las personas que lo han protagonizado.

En el día de la fecha quiero rendir un homenaje A todos los seres humanos sin exclusión alguna, de Campo Lugar y Pizarro entre otros, por su reconocida victoria sobre los intereses económicos especulativos de una empresa de tóxicos y peligrosos disfrazada de vertedero inocuo para la salud, en detrimento de la calidad de vida de sus habitantes y la de los pueblos limítrofes y que han pretendido que sus intereses primaran sobre los de la supervivencia de las personas que en ellos conviven.

Campo Lugar es un municipio localizado en la provincia de Cáceres, Extremadura. Según el INE tiene una población de aproximadamente. 1108 habitantes que si algo han demostrado es que pocos hacen unos muchos, cuando estos están unidos (aunque solo fuera de cara a la galería, en este caso el fin justifica los medios).

Mi homenaje como no, también va dirigido a todas aquellas organizaciones, prensa y personas que de forma más o menos anónima y que desde su humildad y comprensión aportaron su firma como elemento de fuerza contra una posible injusticia.

A aquellas personas que desde todos los FOROS supieron estar a la altura de las circunstancias manteniendo el ánimo con sus historias más o menos acertadas pero siempre de una gran coherencia participativa.

No puedo dejar a un lado la inestimable labor que desde un primer momento ejercieron los mas JÓVENES de ambas localidades de PIZARRO Y CAMPO LUGAR que como aparato locomotor no dudaron en momento alguno de poner su voluntad en defensa de la calidad de vida de las gentes de estos y otros pueblos, una labor que sin su inicial impulso no hubiera sido posible este logro tan importante para la salud y calidad de vida Medio Ambiental de sus PUEBLOS.

Como no resaltar el importante papel de las personas que han conformado la plataforma, creada para luchar de manera ejemplar Contra la amenaza que suponía la implantación en los pueblos de esa inmunda planta de residuos tóxicos y peligrosos, estas compañeras y compañeros de diferentes pueblos y condición no han sentido desmayo, ni les ha temblado el pulso cuando han tenido que exponer sus argumentos, en contra de la instalación de la planta de tóxicos ante los Políticos, empresas y Medios de Comunicación, con el razonamiento lógico de que ese mal no podía tolerarse en sus pueblos ni en Extremadura y que si en algún lugar tenían que ser ubicados, estos lo fueran junto a aquellos lugares donde se producían.

También como no podía ser de otra forma, a los Alcaldes y Concejales, de unos y otros Partidos Políticos, tanto a los de Campo Lugar y Pizarro, así como la de otros Ayuntamientos, que aprobaron en sus plenos la rotunda negación a la instalación de la planta de Tóxicos.

A todos ellos sin exclusión va este mi más caluroso y reconocido homenaje.

Un merecido abrazo a todas y a todos.